À la Carte
Bistro en Placen à la carte -menu on kutsu tutustua huolella suunniteltuihin makumaailmoihin, joissa kohtaavat klassinen ranskalainen keittotaito ja moderni luovuus. Listamme elää sesongin mukaan, mikä takaa tuoreuden ja parhaan mahdollisen maun jokaisessa annoksessa.
Valikoimamme tarjoaa kevyitä aloituksia, täyteläisiä pääruokia ja houkuttelevia jälkiruokia, jotka jäävät mieleen. Annokset on suunniteltu korostamaan raaka-aineiden parhaimpia ominaisuuksia, ja niihin voi täydellisesti yhdistää viinilistamme huolella valikoituja löytöjä.
Alkuruoat
Maa-artisokkakeitto 13
Pancettaa, tryffelivinegrettiä
Burrata 14
Paahdettua keltajuurta, veriappelsiinia, saksanpähkinää, rucolaa
Gorgonzolajuustolla +2€
Etanat 14
Etanoita, voita, valkosipulia, persiljaa, timjamia, hapanjuurileipää
Gorgonzolajuustolla +2€
Kampasimpukka crudo 15
Sokerisuolattua kampasimpukkaa, nashipäärynää, leche de tigre, cashewpähkinää, jalapenoa
Ankamaksaparfait 13
Paahdettua briossia, vadelmaa
Tartar 16
Naudan sisäpaistia, ruskistettua voita, kaprista, marinoitua punasipulia, parmesania, rapeaa maa-artisokkaa
Charcuterie 16
Valikoima leikkeleitä ja juustoja, pikkeleitä, hapanjuurileipää
Pääruoat
Kurpitsa 24
Kurpitsapyreetä, grillattua hokkaidokurpitsaa, dukkahia, mustaherukkaa, mustakaalia
Tryffelirisotto 26
Grillattua kuningasosterivinokasta, parmesania, tuoretta talvitryffeliä, tryffelivinegrettiä
Helmikanaa 29
Paistettua helmikanan rintaa, huhtasieniä, paahdettua maa-artisokkaa, vin jaune -kastiketta, mustakaalia
Päivän kalansaalis 29
Vermuttikastiketta, paahdettua purjoa, viinirypäleitä, persiljavoissa paistettuja perunoita
Pulpo 29
Grillattua mustekalaa, orzopastaa, tomaattia, oliivia, sinisimpukkaa, gremolataa
Härkää Bordelaise 32
Grillattu härän ulkofileepihvi makurasvalla, luuydinvoita, punaviinikastiketta, tomaatti-sipulisalaattia, parmesan-ranskalaiset
Pippuripihvi 36
Rotukarjan sisäfileetä, karamellisoitua salottisipulia, konjakki-pippurikastiketta, perunapyreetä
Bistroburger 22
Rotukarjan jauhelihapihvi, briossia, cheddarjuustoa, majoneesia, ketsuppia, salaattia, tomaattia, suolakurkkua, marinoitua punasipulia, ranskalaiset
Tryffeliburger 24
Rotukarjan jauhelihapihvi, briossia, savuraclettea, karamellisoitua sipulia, aiolia, tryffelikastiketta, tuoretta talvitryffeliä, ranskalaiset
Jälkiruoat
Crème brûlée 11
Konjakilla mehustettuja lakkoja, sitruunasorbettia
Suklaablondie 11
Suklaamoussea, pistaasipähkinää, vadelmaa
Affogato 3.0 10/(12)
Luomuvaniljagelatoa, espressoa, (Frangelico-likööriä), hasselpähkinäpralinea, suklaata
Limoncello 12
Bistron kotitekoista Limoncello-likööriä, luomusitruunasorbettia
Pala juustoa / Juustolautanen
8 / 16
Kastikkeet 2
Jäätelö 6
Vanilja, mansikka, suklaa
Kastikkeet 2
Menut
Kalamenu 54
Kampasimpukka crudo
Sokerisuolattua kampasimpukkaa, nashipäärynää, leche de tigre, cashewpähkinää, jalapenoa
Päivän kalasaalis
Vermuttikastiketta, paahdettua purjoa, viinirypäleitä, persiljavoissa paistettuja perunoita
Suklaablondie
Suklaamoussea, pistaasipähkinää, vadelmaa
Lihamenu 59
Maa-artisokkakeitto
Pancettaa, tryffelivinegrettiä
Pippuripihvi
Rotukarjan sisäfileetä, karamellisoitua salottisipulia, konjakki-pippurikastiketta, perunapyreetä
Crème brûlée
Konjakilla mehustettuja lakkoja, sitruunasorbettia
Kasvismenu 48
Burrata
Paahdettua keltajuurta, veriappelsiinia, saksanpähkinää, rucolaa
Kurpitsa
Kurpitsapyreetä, grillattua hokkaidokurpitsaa, dukkahia, mustaherukkaa, mustakaalia
Suklaablondie
Suklaamoussea, pistaasipähkinää, vadelmaa
Menu en Place 55
Tryffelirisotto
Grillattua kuningasosterivinokasta, parmesania, tuoretta talvitryffeliä, tryffelivinegrettiä
Ankamaksaparfait
Paahdettua briossia, vadelmaa
Helmikanaa
Paistettua helmikanan rintaa, huhtasieniä, paahdettua maa-artisokkaa, vin jaune -kastiketta, mustakaalia
Crème brûlée
Konjakilla mehustettuja lakkoja, sitruunasorbettia
Lapsille
Pastaa ja parmesaania 10
Pastaa, tomaattikastiketta ja parmesaania 12
Päivän kalaa ja perunaa 15
Kanakori 12
friteerattua kanaa ja ranskalaisia
Burgeri ja ranskalaiset 12
naudan jauhelihapihvi, cheddar, majoneesi, ketsuppi, salaatti, tomaatti